Régal Tandoori

Pour ouvrir l'appétit — prix par personne

• Samosas Chaat V

  Petits chaussons croustillants frits, farcis aux pommes de terre épicées, petits pois et coriandre fraîche. Servis à la mode chaat — la rue indienne dans l'assiette.

  Allergènes : gluten
  CHF 6.50

Poulet suisse mariné, mijoté dans une sauce épicée maison · riz basmati inclus · 550-600 g par portion · prix par personne

• Poulet Tikka Masala

  Le grand classique : émincé de poulet suisse mariné et grillé, mijoté dans une sauce tomate-noix de coco onctueuse, parfumée au cumin, à la coriandre moulue, à la cardamome et au garam masala. Beurre (pas de ghee), oignons et ail frais. Servi avec riz basmati. Portion 540 g.

  Allergènes : lait
  CHF 15.—
• Butter Chicken

  Le velouté indien par excellence. Poulet suisse mariné dans une sauce tomate-cajou-crème, enrichie au beurre — d'où son nom. Noix de cajou mixées en pâte fine pour la rondeur, garam masala et coriandre pour la signature. Servi avec riz basmati. Portion 540 g. Contient noix de cajou et produits laitiers.

  Allergènes : noix-de-cajou · lait
  CHF 15.—
• Poulet Karahi

  Curry plus sec, sauté au karahi (le wok indien traditionnel) avec poivrons rouges, jaunes et verts. Poulet suisse, oignons, tomates fraîches, épices puissantes — moins de sauce, plus de caractère. Servi avec riz basmati. Portion 540 g.

  Allergènes : lait
  CHF 15.—

Légumes suisses, paneer artisanal · riz basmati inclus · 550-600 g par portion · prix par personne

• Légumes Tikka Masala VG

  Version 100 % végétale : pois chiches, pommes de terre, chou-fleur, courgette et carottes mijotés dans une sauce tomate-noix de coco aux épices indiennes (cumin, curcuma, coriandre moulue, garam masala). Huile de tournesol — sans aucun produit laitier. Servi avec riz basmati. Portion 560 g.
  CHF 15.—
• Légumes Karahi VG

  La version vegan du karahi : pois chiches, courgette, pommes de terre, chou-fleur, carottes et poivrons multicolores sautés au wok indien dans une sauce sèche et parfumée. Sans coco, sans crème — pur jus de légumes et épices torréfiées. Servi avec riz basmati. Portion 560 g.
  CHF 15.—
• Chana Masala VG

  Curry de pois chiches à la mode du nord de l'Inde : pois chiches mijotés longuement avec oignons, tomates, gingembre frais, garam masala et coriandre. 100 % végétal, riche en protéines. Servi avec riz basmati. Portion 560 g.
  CHF 15.—
• Butter Paneer V

  La même sauce onctueuse que le Butter Chicken — mais avec du paneer (sérac suisse, fromage frais ferme). Cubes de paneer dorés, sauce tomate-cajou-crème, beurre fondu et coriandre. Servi avec riz basmati. Portion 540 g. Contient noix de cajou et produits laitiers.

  Allergènes : noix-de-cajou · lait
  CHF 15.—
• Palak Paneer V

  Curry vert intense : cubes de paneer (sérac suisse) noyés dans une sauce d'épinards frais mixés, oignons fondus, tomates et beurre. Palak = épinards en hindi. Aromatique, dense, sans noix ni coco. Servi avec riz basmati. Portion 540 g. Contient des produits laitiers.

  Allergènes : lait
  CHF 15.—

Pains plats indiens cuits au tandoor (four traditionnel à 400-500 °C), badigeonnés de beurre à la sortie · 80 g pièce · prix par personne

• Naan Nature V

  Le naan originel : farine mi-blanche, lait entier suisse, œufs suisses, levure, plaqué sur les parois brûlantes du tandoor et badigeonné de beurre à la sortie. Moelleux dedans, légèrement croustillant dessus.

  Allergènes : gluten · oeuf · lait
  CHF 6.—
• Naan Fromage V

  Naan fourré au fromage râpé suisse — la garniture fond à la cuisson tandoor pour un cœur fondant. Œuf, lait, farine suisses. Badigeonné de beurre.

  Allergènes : gluten · oeuf · lait
  CHF 6.—
• Naan Ail V

  Naan nature parsemé d'ail frais haché et badigeonné de beurre à l'ail à la sortie du tandoor. Parfum puissant, idéal pour saucer les currys.

  Allergènes : gluten · oeuf · lait
  CHF 6.—
• Naan Ail et Fromage V

  Le combo : fromage râpé suisse à l'intérieur, ail haché et beurre à l'ail sur le dessus. Cuisson tandoor. Pour les gourmands qui ne veulent pas choisir.

  Allergènes : gluten · oeuf · lait
  CHF 6.—
• Naan Piment V 🌶

  [À CONFIRMER] Naan parsemé de piments verts frais, cuit au tandoor. Recette détaillée non fournie par l'opérateur.

  Allergènes : gluten · oeuf · lait
  à confirmer

Pour finir en douceur — prix par personne

• Cake citron V

  Cake moelleux au citron en portion individuelle — proposé par Régal Tandoori en clôture du repas.

  Allergènes : gluten · oeuf · lait
  CHF 4.—